关于猪肉涨价的原因

odavius

“为什么猪肉价格上升这么快？第一个是猪瘟。第二个就是农民养猪的积极性不高。还有就是把大猪杀了之后，没有小猪，所以产生了猪肉荒，所以产生了猪肉价格上涨。所以你发现，我们这个体系，大家对于实实在在的投资信心不大，他愿意拿这个钱去炒股票有兴趣。”——《郞咸平：90年代中期的曲解造成今天的乱象》
　　 这是郞咸平在“KVB昆仑国际2007中国经济论坛”的讲演中关于肉价上涨的论述，郞先生从宏观的经纪学上来研究肉价的上涨，认为肉价上涨的最根本的原因就是对于投资养猪回报的信心不足。
　　 果真是这样的吗？再下真对上述三点作出以下讨论。
　　 第一，如果是猪瘟而导致猪肉价格上涨，大家就不必恐慌，因为猪瘟仅仅是暂时性的，所以肉价的上涨也是暂时性的，相反，如果猪肉价格长期持续下去，那就肯定不是由于这个原因而导致的；
　　 第二，为什么农民养猪的积极性不高？不是因为中国的农民懒惰，目光短浅，也不是因为农民投资股票，因为大家都知道，中国的农民炒股的比列不会超过1%，而是因为在肉价上涨之前，农民养猪一直是做亏本的买卖。为什么会亏呢？
　　 我来算一笔细账：之前的肉价是6元每市斤，生猪屠宰得肉率为80%，而生猪投资客从农民手上收购价为4元每市斤，买30市斤的小猪的原始成本单价为7元每市斤，养猪的主原料玉米的市场价为0.70元每斤，每头猪每天至少需要3市斤的玉米方能长出肉来，养猪用的饲料每包的价格为90元，一头猪在上市屠宰钱至少需要吃4包饲料，一般这样的猪饲养时间为10个月，体重为300市斤。。买小猪的成本：30×7=210元；饲料成本：90元/包×4包=360元；玉米原料成本：3市斤/天×30天/月×10月×0.70元/市斤=630元，猪的医疗费用：200元，不算上养猪的植物原料成本及养猪人力成本及饲养猪的厂房投入分摊，养一头猪的成本已经是1400元，而买出的价格为300市斤×4元/市斤=1200元，农民养一头猪的利润至少为1200元-（210元+360元+630元+200元）=-200元。
　　 说到这里，经济学家不相信了说你胡说八道，说既然是亏本生意，为什么农民还要养猪呢？农民还要养猪是因为在农村养猪基本上可算是唯一的最大的经济来源，他们在算成本的时候没有把玉米原料的成本计算在内，因为玉米是自己的地里种的，没有另外花钱去买，如果除去玉米原料的成本外，养一头猪的毛利润为1200元-210元-360元-200元=430元，从现金流上来看还是有一定的收益的。但是为什么现在他们没有养猪的积极性了呢？
　　 在西部大开发的浪潮中，很多地方政府执行的“退耕还林，保护环境”政策使得耕地面积大幅度减少，相应来讲玉米的产量也减少，农民养猪不得不上市购买玉米，如此一来他们发现养猪不仅不赚钱，反而在亏钱，于是他们没有了经营的方向，于是大批青年农民进城务工，剩下老弱病残者留守农村，于是大幅度减少的耕地面积再度出现一些荒芜及减产，加上石油的价格不断上涨，不得不大量的生产工业原料乙醇，而乙醇的主要生产原料是玉米，于是玉米的价格也快速上涨，饲养成本越来越大，于是养猪的人少了，吃猪肉的人没有同比列的减少，需求依然是原来的需求，而供给却越来越少，如此一来，肉价焉能不涨？
　　 第三个问题就更荒谬了，杀了大猪就没有了小猪，这是哪门子的逻辑？有常识的人都知道，生小猪的大猪和屠宰取其肉的大猪根本就不是一种类型的猪，他们之间根本就不存在连锁效应的关系，这也许也难怪郞咸平先生，高高在上的经济学家怎么会知道这些事呢？既然连最基本的常识都没有调查清楚，让人不得不怀疑他推论的正确性！

odavius

猪肉涨价完全是市场供求关系的反应,原因简要如下:
　　　　　　1.国际对于大豆\玉米的需求持续看高(酒精燃料),国家出口退税政策和环境政策的调控,造成养殖成本持续增加.今年影响最大的就是玉米价格的疯长,几乎达到历史最高位置.从1400上涨到1750,而玉米是占猪料比例55%-60%的原料.有趣的是国家发改委的猪头有自以为是的鼓励发展生物燃料项目,到头来突然发现没有考虑到中国是一个缺粮的国家,马上又搞一个限制此类项目的政策,哎...已经上马的项目....
　　　　　　
　　　　　　2.去年猪肉价格偏低,但原料成本依然维持高位,极大打击养殖户的养殖积极性.
　　　　　　
　　　　　　3.疫病的流行,刚才有位网友说道---猪的产量应该一直很稳定的.这只能说明你根本不知道农村的实际情况.可以负责任的告诉你,现在四川的实际存拦数只是往年的30%左右,蓝耳病的流行给养猪户带来了致命的打击.关于这个问题政府是要负全部责任的. A 由于这几年的所谓改革使得基层兽医预防制度完全崩溃,基层兽医跟本得不到国家的拨款,一个月就100-200元钱,只有靠自己出诊,卖药养家.很多农村根本就没有进行防疫工作,猪不得病他吃什么?B.关于所谓蓝耳病疫苗出现问题,蓝耳病现在是一个国际难题,对于其机理还不是清楚,农业部在慌乱中匆忙推出疫苗,但是没有进一步论证,致使不打疫苗起码不死猪,一打疫苗全死光.这点农业部必须负全部责任.现在疫病到是控制了,我朋友打趣的说猪都死完了,当然没有什么病了.
　　　　　　
　　　　　　4.在整个养殖利益链条中,无论猪肉涨到什么价格,养殖户都只是赚那最少部分钱,现在毛猪收购价格是8.5元左右.四川养殖水平低,成本在5元钱左右,而实际销售价格是多少?15元.这部分利润到那里去了,收猪的,屠宰的那里去了.而往年的猪肉价格一般在6元钱左右.毛猪价格在3元左右,成本多少?也是在3元左右.根本赚不了钱.按现在价格计算养头猪按90KG出栏计算,也就是四个月能赚500元(不包括疫病风险).往年连100元都不到,问个问题农民工多少钱一天?所以这种利益分配方式必须改变才能从根本上促进养殖户的养殖积极性.
　　　　　　
　　　　　　5 如果按照市场经济理论,现在应该出现生猪补栏的狂潮.但是A疫病的依然还在影响,心理恐惧造成养殖户不敢补栏.B现在小猪价格为9元左右一斤,还不能保证此猪无疫病.补栏成本很高,养殖风险很大.你说又多少养殖户会疯狂补栏?
　　　　　　
　　　　　　 所以猪肉涨价依然会维持一端时间,起码要到明年春节才会缓慢的下降.这个问题主要就是供求关系引起的,政府想要人为的调控是不现实的.还有最好现在少吃猪肉,别看现在猪肉15元一斤.很多都是病猪肉

蓬蓬

以后最好的专业就养猪学了...呵