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求助:有谁知道怎么辨别天麻的好坏??谢谢.

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该用户从未签到

发表于 2008-10-26 21:48:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2008-10-26 23:53:36 | 显示全部楼层
    上网搜索的资料,希望对你有帮助
    具体地说,天麻采收后因加工压扁,呈扁长椭圆形,皱缩,有时稍弯曲,顶端有尖而微弯的红棕色芽苞(俗称“鹦哥嘴”);末端有圆脐形疤痕(俗称“凹肚脐”)。表面呈淡黄色或浅黄棕色,略透明。
    伪天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、马铃薯、大理菊等五种最为常见。
    蕉芋根:其根茎外形颇似天麻,也有环节,但其表面蒙有一层白粉状物,质软而易折断,断面呈 颗粒状,粉白色,无光泽。
    羊角天麻:其块茎呈椭圆形,有的已压扁,两端微尖似羊角,顶部有残留的茎基。表面为灰黄色,环节明显,有不规则皱缩沟纹,质硬而紧,极难折断,断面呈羊角质样,灰白色或黄白色,其味微甜。
    入地老鼠:原植物为观赏花卉,其根茎刮皮晒干后呈圆椎形,两端常折断而有纤维状断头,表面呈浅黄色或棕黄色,有明显纵皱纹和微凹陷的须根痕,将它放在放大镜下可以看到布满细致的条状白色晶点,无环节。质坚硬,极难折断,其断面不平坦,有圆心环纹。气微臭,味淡而有刺咽喉的感觉。
    马铃署:其块茎经蒸晒、压扁之后,呈长椭圆形。其表面呈黄色,具有不规则分布的凹陷芽根,没有点状环节,断面较平坦,角质样,略带规则。
    大理菊:原植物为著名的花卉。其块根经加 工后呈长纺锤形,表皮为灰白色或浅黄棕色,有宽纵沟纹,两端略尖并呈纤维状。 质硬,不易折断,其断面凹凸不平。味淡,嚼之粘牙。此品有时诈称为 “四川剥皮天麻”。
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    该用户从未签到

    发表于 2008-11-4 10:43:03 | 显示全部楼层
    天麻,在它连接藤子的那个地方下面又一圈微微的暗红色,行家都叫它红领巾,真正的天麻是有红领巾的,假的干萝卜或其他是没有的。

    好天麻,一个是要大;二是要颜色不要太黄或发褐色,要乳白色半透明;三是天麻表皮上本来就有天然的小点,但太过粗糙的表皮肯定也是新鲜的时候就不好的。
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